|Zandkoekjes|

Food

Hoi!

Soms zijn de simpelste recepten het allerlekkerst, en het leukst om te maken.
Laatst maakte ik zandkoekjes samen met mijn zusje. Dit maakte we als kind ook wel eens, met allerlei verschillende vormpjes. We hadden allebei een lange week achter de rug, en besloten ze op een zaterdag weer eens te bakken.

Het recept komt uit ‘Het Nieuwe Kookboek’ van H.H.F. Henderson en H.Toors.

Wat heb je nodig:

-160 gram bloem (of zelfrijzend bakmeel)
-120 gram boter/margarine
-80 gram basterdsuiker
-e.v.t. 1½ gram zout (hebben wij niet gedaan)

DSCN1738

Het ligt er denk aan hoe groot je ze maakt, want in het recept staat dat je 30 á 40 koekjes hieruit kunt maken, maar daar kwamen wij niet aan, en we hebben zelfs alle benodigdheden verdubbeld.

Wat moet je doen:
Dit is eigenlijk het leukste gedeelte op het eten na 😉
Ik begin met de oven. Deze zet je op 170C.
Daarna kun je alle ingrediënten bij elkaar in een kom doen, en het kneden tot een mooi deeg. Het duurt even voordat het deeg niet meer kruimelt, maar na een tijdje begint het goed aan elkaar te plakken.
Als dat gelukt is, kun je op het aanrechtblad of een plank wat bloem stuiven. Zo zorg je ervoor dat het deeg niet blijft vastplakken als je vormpjes wilt maken.

We hadden een aantal vormpjes gebruikt van dieren, zoals een egel, eekhoorn, beer en eland, die we een keer bij de Ikea hebben gekocht.
De bakplaat waar de koekjes op kwamen, hadden we van te voren ingevet met een drupje olijfolie.

DSCN1745

De koekjes gaan voor ongeveer 20 minuten in de oven. Ze zijn goed als ze heel lichtbruin zijn. Daarna kun je ze van de bakplaat halen, plat neerleggen, en af laten koelen.

De koekjes zijn lekker krokant, en in je mond vallen ze een beetje uitelkaar. Vandaar denk de naam ‘zandkoekje’.

DSCN1748

Het is erg leuk om daarna nog glazuur of andere versiering erop te doen, of in gesmolten chocolade te dopen!

Ik maak de zandkoekjes erg graag, omdat de hele familie het lekker vind, en helemaal niet moeilijk om te maken.
Erg leuk voor bijvoorbeeld een high tea, een verjaardag, voor de visite, of gewoon lekker voor jezelf!

Xoxo Saspiration

Advertenties

5 gedachtes over “|Zandkoekjes|

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s