|Chocolade Koekjes|

Food

Hoi!

Laatst heb ik in Zweden samen met Carmen koekjes gebakken. We hadden zin om iets te maken, en bladerde een aantal boekjes door. In een Zweeds bakboekje kwamen we dit recept tegen: Cookies med chokladbitar (koekjes met chocoladestukjes). Wat deze koekjes iets anders maakten dan gewone koekjes met chocolade is dat er pinda en kaneel doorheen zit.

Wat heb je nodig:
– 150 roomboter
-1 1/4 dl suiker
– 2 eieren
– 100 pure chocolade
– 50-75 gram gezouten pinda’s
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel bakpoeder
– ong 4 dl bloem

DSCN4232.JPG

Wat moet je doen:

1.Verwarm de oven voor op 200 gaden en meng de boter met de suiker tot een witte massa. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een gladde massa.

2. Hak de pure chocolade en pinda’s in kleine stukjes. Roer dit door het beslag.

3. Meng de kaneel samen met bijna alle bloem en bakpoeder in een apart bakje. Voeg dit toe aan het beslag. Voeg eventueel meer bloem toe. Kneed alles goed door elkaar met de hand. Het beslag moet een beetje plakkerig zijn.

4. Doe wat bloem op je handen en rol kleine balletjes van het deeg. Leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat en druk ze een beetje plat. Er komen ongeveer 30 koekjes uit dit recept.

DSCN4245.JPG

5. Bak de koekjes in het midden van de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn. Laat de koekjes goed afkoelen en bewaar ze in een koektrommel of afsluitbare doos

DSCN4256.JPG

De koekjes waren erg lekker! Ze waren vrij stevig en knapperig, maar niet droog. Je proefde de stukjes chocola en pinda’s goed, en samen vormt het een lekker geheel.

Xoxo Saspiration

In samenwerking met Carmens-Story

Advertenties

Een gedachte over “|Chocolade Koekjes|

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s